분류 전체보기164 어설픈 요리사의 병아리콩 브런치 세트 도전기: 혈당 걱정 없이 맛있게 즐겨요! 병아리콩, 솔직히 제게는 좀 어려운 식재료였습니다. 밥에 넣어 먹어도 봤고, 콩 조림도 만들어봤지만 왠지 모르게 손이 잘 가지 않더라고요. 그런데 이 '브런치 세트'만큼은 정말 꾸준히 찾게 되는 마법 같은 레시피가 되었어요. ‘브런치’라고 하면 뭔가 거창하고 화려해야 할 것 같지만, 사실 아침과 점심 사이, 사랑하는 사람이나 때로는 나 자신에게 주는 건강하고 특별한 선물 같은 거잖아요? 오늘은 어설픈 요리 실력도 문제없는, 혈당 걱정까지 덜어주는 병아리콩 브런치 세트 이야기를 풀어볼까 합니다.병아리콩, 너는 나의 '넘사벽'이었지: 첫 만남의 추억처음 병아리콩을 접했을 때의 기억이 생생해요. 건강에 좋다는 이야기는 많이 들었지만, 막상 어떻게 활용해야 할지 막막했습니다. 밥에 넣어 먹으면 왠지 모르게 겉도.. 2025. 6. 27. 나이 들수록 줄어드는 근육? '닭가슴살 랩 샌드위치'로 제가 찾은 활력의 비결! 맛있게 먹고 근육 지키고! '닭가슴살 랩 샌드위치'로 40대, 그리고 50대가 되면서 거울을 볼 때마다 예전 같지 않다는 생각을 자주 합니다. '나잇살'이라는 말이 괜히 있는 게 아니더군요. 젊었을 땐 대충 먹어도 살이 찌는 느낌이 없었는데, 이제는 조금만 방심해도 금세 뱃살이 늘어나고, 팔다리 근육은 흐물흐물해지는 것 같습니다. 이른바 '근감소증'과 '체지방 증가'라는 중년의 숙명을 저 역시 피할 수 없었죠. 하지만 저는 이대로 물러설 수 없다고 생각했습니다. 특히 하루를 시작하는 아침 식사가 이 모든 변화를 막고 건강한 활력을 되찾는 열쇠라는 것을 깨달았죠. 그래서 제가 직접 먹어보고 효과를 본, '단백질의 왕' 닭가슴살을 활용한 '닭가슴살 랩 샌드위치' 레시피를 여러분께 소개하려 합니다. 이 랩 .. 2025. 6. 27. 트러플 버섯 토스트, 마음을 담은 건강한 식사, 맛있는 식사 이야기 요즘 제가 푹 빠져 있는 메뉴가 하나 있습니다. 바로 '트러플 버섯 토스트'인데요, 단순한 토스트라고 하기엔 들어간 재료 하나하나에 정성과 건강을 생각하는 마음이 가득 담겨 있어요. 처음 이 레시피를 구상할 때만 해도, '몸에 좋은 건 다 넣자!'는 단순한 목표에서 시작했지만, 만들고 맛보면서 깨달은 것은 단순히 영양을 넘어선 위로와 만족감이었습니다. 바쁜 아침, 혹은 출출한 오후에 이 트러플 버섯 토스트 한 조각이면 든든함은 물론, 기분까지 좋아지는 마법 같은 경험을 여러분과 나누고 싶습니다. 평범한 아침 식사를 특별하게: 트러플 버섯 토스트의 탄생 배경사실 저는 아침 식사를 거르는 경우가 많았습니다. 잠이 많아서 아침잠 5분을 사수하려다 식사를 포기하는 일이 부지기수였죠. 하지만 건강을 챙겨야겠다는 .. 2025. 6. 26. 이모 손맛의 비밀을 찾아서: '고구마 에그슬럿'으로 되찾은 속 편한 중년 에너지 어릴 적, 시골 이모 댁에 가면 아침마다 고소하고 달콤한 냄새에 눈을 떴습니다. 이모는 늘 뚝딱뚝딱 신기한 요리를 만들어주셨는데, 그중 제 기억 속에 유독 선명하게 남아있는 것이 바로 지금 생각하면 '고구마 에그슬럿'과 흡사했던 그 맛입니다. 따뜻하고 부드러우면서도 든든했던 그 한 그릇이, 바쁜 도시 생활을 하는 제게는 늘 아련한 그리움이자 미지의 레시피였습니다. 40대 중반을 넘어서며 아침마다 속이 불편하고 금세 허기지는 날이 많아지자, 문득 그 이모의 맛이 떠올랐습니다. 어쩌면 그 음식이 지금의 제게 꼭 필요한 에너지원이 아닐까 하는 생각에, 저는 그 맛을 찾아 헤매기 시작했습니다. 그리운 이모의 맛을 찾아서: 수많은 시도와 드디어 찾은 비법처음에는 유명 브런치 카페를 찾아다니며 '고구마'와 '달걀'.. 2025. 6. 26. 이전 1 ··· 17 18 19 20 21 22 23 ··· 41 다음
